寒い日が続いています。

こんな寒い日は温かい物でも…

ということで肉まんを作ってみました。

もちろん生地も手作り。

薄力粉と強力粉、ドライイースト等を混ぜ合わせこねます。

ひたすらこねます。

で、一次発酵。

そして出来上がったふかふかの生地で具材の餡を包みます。

餡は庄内もち豚の粗ひき肉と戴いた国産筍の水煮、干し椎茸etc…。

餡の段階で既に美味そうです(笑)

で、１５分ほど蒸しあがって出来たのがこちら。

初めて肉まんを作って食べましたがこれほど美味いものだとは…。

一口頬張ると、中から熱々の肉汁が流れてきます。

それはまるで小籠包のように…。

もうね、言葉にならないくらい美味いんです。

今まで食べてた肉まんって何なんだろうっていうくらい。

是非オススメします。

その他の山形情報・鶴岡情報・酒田情報は下記をクリック
↓↓↓

先日、久しぶりに口にしたお菓子がありました。

鶴岡名物「きりざんしょ」です。

山椒の実からなるお菓子で、とても甘く、食感はもちもち？ふにゃふにゃ？（笑）

実際は１２月上旬～１月下旬ぐらいの限定季節お菓子ですので、あまり食べれる機会もないのかも？？？

子供たちも「なんだ～この食べ物は～(・・?と面白がっていました。

ぜひ、鶴岡に遊びに来たらお土産にどうぞ。

その他の山形情報・鶴岡情報・酒田情報は下記をクリック
↓↓↓

以前も紹介しました会社の近所にあるお弁当屋さん『たかはし』。

最近買いに行ったらこんなお弁当が↓

某テレビ番組（庄内がよく紹介されています・・・）にも登場したようです。

甘酸っぱい餡がカツの上にたっぷりかかっていて

卵とじとはまた違った感じでした。

その他の山形情報・鶴岡情報・酒田情報は下記をクリック
↓↓↓

そろそろ新年会シーズンも終わりかと思いますが、自分は昨年の忘年会のお話を(^_^;)

友人と居酒屋で忘年会をしていたところ、こんなメニューが・・・「爆弾おにぎり」!!!???

さっそく注文して、運ばれてきたのがこちら⇓⇓⇓　　　　　　食べる前に火をつけていただきます。

このアルミホイルの中は・・・まぁ巨大なおにぎりです。(^_^;)スミマセンその写真はなく・・・。

中身の具はサケ、昆布、しそなど数種類の具材が入っています。

お酒を飲みながらだと食すのにちょっと大変ですが、１度お試しあれ♪

場所は居酒屋「兵六玉」です。

その他の山形情報・鶴岡情報・酒田情報は下記をクリック
↓↓↓

いつもラーメンばっかり…というご意見を戴いたので、

今回は東根市にある「伊勢そば屋」をご紹介します。

ここの名物は何と言っても「もり天(750円)」！

この太い手打ちそば。

噛めば噛むほど、そばのいい香りが口の中に広がります。

このツユもしっかりと出汁が出ていて、

ワイルドなそばをしっかりと受け止めます。

そしてこのかき揚げ。

口の中を怪我しそうなほど硬いんですが、

野菜の旨味がぎっしりと詰まった一品です。

東根方面にお出かけの際は、是非立ち寄ってみてください。

【伊勢そば屋】

営業時間：11時～19時

定休日：不定休

その他の山形情報・鶴岡情報・酒田情報は下記をクリック
↓↓↓

遊佐町にある親戚の家に用事があると必ず寄るお店があります。

それが、「菓子舗　光月堂」さんです。

こちらに寄ると必ず購入させていただくのが『かぼちゃパイ』です。

こちらはいつも焼きたてをだしているので、ホントにホクホク・しっとりとしていて甘さも控えめで

どんどん食べれるんです。

もちろん、お土産として持ち帰っても、レンジで「チン！」して食べても美味しいですよ。

その他にもたくさんの和洋菓子が並んでいるのでぜひ足を運んでみてはいかがですか？

その他の山形情報・鶴岡情報・酒田情報は下記をクリック
↓↓↓

慌ただしい朝、ちょっと目をとめてしまう番組があります。

NHK教育テレビのEテレ【0655】です。

娘を起こして着替えとご飯の準備をさせなければいけない修羅場なのですが…

6時55分になると耳を傾けてしまいます。

その中でも、超修羅場の月曜日の朝、『たなくじ』というコーナーがあり、

娘に携帯持たせテレビに向けさせ・・・・パチリ(－ｐ■)ｑ☆ﾊﾟｼｬｯﾊﾟｼｬ☆

それが…こちらです↓↓↓

爆笑問題の田中さんが持った「たなくじ」の中身が高速で変化するので、

携帯電話で【ここぞ】というタイミングでテレビ画面を撮影すると、

その瞬間に表示されていた「たなくじ」が手に入ります！

今週は『横綱級の大吉！！！』

月曜の朝だけに…凹むような結果のときもありますが、

今週はいい気分で一週間の幕開けをする事が出来ました。

(すぐ忘れてしまいますが…笑）

お時間あればぜひお試しください♪

↓Eテレ【0655】のHP

http://www.nhk.or.jp/e0655/

その他の山形情報・鶴岡情報・酒田情報は下記をクリック
↓↓↓

１月２１日、２２日に寒鱈まつりがありました。
例年と同じく大勢の人が祭りに来ており、観光バスまで止まっていました。

寒鱈汁一杯５００円で販売していました。
昔の寒鱈まつりでは、大鍋に煮込んだ寒鱈汁がありましたが、今年はどんぶりに寒鱈が
入っていて汁をかけて販売がほどんどでした。
大鍋に煮込んで販売すると、最初に購入した方は良いのですが、鍋の最後の方を購入した方
は、どんがらしか入っておらず不公平になったので、最初から丼に鱈が入っているのに汁を
かけるようになったそうです。
寒鱈汁の販売は数箇所に別れて販売していましたが、各店舗、汁に工夫をしている様子で、
酒粕が多めに入っている店、味噌が濃いめ、出汁が違うなど色いろありました。

会場には太鼓演奏や寒鱈解体実演、子供もちつき大会、消防の出初式、などあり
活気がありました。

年々、観光客も多くなり各地で寒鱈まつりを行なっているようですのでこの時期にしか
食べれない寒鱈汁を食べてみてくだい。

寒鱈祭り情報はここをクリックしてください

その他の山形情報・鶴岡情報・酒田情報は下記をクリック
↓↓↓